以竹为翼， 展开可持续的未来

——— Zabb e Lee烹饪学校荣获2025年Architizer A+ Awards最佳可持续建筑奖

在2025年的建筑界盛事——Architizer A+ Awards评选中，一座隐匿于泰国清迈稻田间的竹制凉亭脱颖而出，摘得“最佳可持续酒店建筑奖”。它不是奢华度假村的主楼，也不是都市摩天楼的改造项目，而是Zabb e Lee烹饪学校——一家为世界各地游客提供沉浸式泰式料理体验的学校。

这个令人惊艳的建筑，由本地知名的可持续设计事务所Chiangmai Life Architects操刀设计，是他们为Zabb e Lee打造的第五个竹结构教学凉亭。整个结构以纯竹建造，在美学与生态之间找到了绝妙平衡。它不仅是学习泰餐技艺的场所，更是一个诠释“人与自然共生”的空间。

在2025年的建筑界盛事——Architizer A+ Awards评选中，一座隐匿于泰国清迈稻田间的竹制凉亭脱颖而出，摘得“最佳可持续酒店建筑奖”。它不是奢华度假村的主楼，也不是都市摩天楼的改造项目，而是Zabb e Lee烹饪学校——一家为世界各地游客提供沉浸式泰式料理体验的学校。

这个令人惊艳的建筑，由本地知名的可持续设计事务所Chiangmai Life Architects操刀设计，是他们为Zabb e Lee打造的第五个竹结构教学凉亭。整个结构以纯竹建造，在美学与生态之间找到了绝妙平衡。它不仅是学习泰餐技艺的场所，更是一个诠释“人与自然共生”的空间。

灵感来自自然：从公鸡展翅到竹亭构想

Chiangmai Life Architects以一只护卫姿态的公鸡为设计灵感，构建出具有强烈象征意义的屋顶曲线：尖翅朝上、喙向前探，仿佛正从农场中央的水塘边抬起头，凝视远方。这一意象既赋予了建筑独特的艺术性，也暗合Zabb e Lee的精神内核——守护土地、尊重食材。

凉亭下方被巧妙划分为三个主要功能区：食材准备区、烹饪操作区和用餐交流区，每次课程最多接待10位学员。在空间布局上，结构鼓励开放式互动，学员们可以在自然通风、采光良好的环境中自由学习、对话与交流。

可持续的设计语言：用竹子讲述“食”与“地”的关系

得奖的原因并不仅仅在于外形的独特。Zabb e Lee所代表的是一种“从土地出发”的可持续哲学：在教学区周边打造小型农场，学员们不仅学习烹饪技术，更理解食材从土地到餐桌的旅程。这种理念也贯穿于整个建筑项目中——所有建材均来自当地、可再生、无污染，其中竹子作为主材，具备强韧性、可呼吸性与环境适应性，是热带气候下最理想的生态建筑材料之一。

更值得一提的是，凉亭建造过程中不使用钢筋混凝土，完全采用传统工法与现代力学结合的方式，既保留手工建筑的质感，也确保安全性与耐久性，真正实现“建筑即自然”的目标。

Architizer A+ Awards（A+大奖） 是全球建筑界最具影响力的奖项之一，由全球领先的建筑平台 Architizer 主办，旨在表彰全球范围内最具创意、影响力与社会责任感的建筑与空间设计作品。该奖项是 Architizer A+ Awards的重要类别之一，专门颁发给在环保节能、材料选择、能源管理与生态友好型设计方面具有杰出表现的建筑项目。评审标准不仅包括技术与美学的平衡，更强调建筑对环境影响的减低与对未来可持续生活方式的引领。

在宁静中教学，于自然中思考

当你走进Zabb e Lee，脚下是泥土与稻香，眼前是层层叠叠的竹梁与阳光之间的缝隙，耳边是鸟鸣和锅铲碰撞的声音。正是在这样的环境中，Zabb e Lee让“学习”变成了一种回归自然的仪式。获奖，是一种认可，更是一种激励。在当今全球建筑界不断追求“绿色”、“低碳”、“在地性”的潮流中，这座竹制凉亭无疑提供了一种最朴素也最有力的答案。它不追求宏大与惊艳，却用简朴与智慧，诠释了可持续建筑的真正意义：让空间回到自然，让人类回到土地。